春菊と山椒たっぷりナムル
材料
- 春菊 (3束)
- 干し海老 (10g)
- 山椒の粉 (適量)
- 塩 (小さじ1)
- レモン汁 (小さじ1/2)
- ごま油 (小さじ1)
手順
①具材の下準備
春菊は3cm程度にカットしてよく洗い、5分ほど水に浸しておきます。
水気をしっかり切ります。サラダスピナーがあればよいです。
②味付け
ボウルに春菊を入れ、塩をまぶして柔らかくします。
干し海老、山椒の粉、レモン汁、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせれば完成です。
春菊の味わい
ピリリと辛い山椒が決め手のナムル。火も使わず切って混ぜ合わせるだけなのに、ボリュームがあって食べ応えがあります。
干し海老の香ばしい風味と、ごま油が食欲をそそります。山椒が好きな方はお好みで量を増やしてみてください。
春菊の独特な苦みが病みつきになる、ボウルを抱えて食べたいナムルです。
この料理に合う芋レシピ
このナムルに合ういもを使ったレシピはこちら。合わせてお楽しみください。
