蛇腹きゅうりの梅和え
材料
- きゅうり (2本)
- 梅しそチューブ (3cm)
- 醤油 (大さじ1/2)
- ごま油 (小さじ2)
- すりごま (適量)
手順
①具材の下準備
きゅうりをよく洗い、箸に挟んで下まで切り終わらないようにしながら、細かく切れ目を入れていきます。
切れ目を入れたきゅうりを、2cmほどの大きさに切ります。
②味付け
チャック付きの保存袋に、きゅうり、梅しそチューブ、醤油、ごま油、すりごまを入れます。
梅はチューブでも、種を取った梅干しでも構いません。味の濃さに気をつけながら入れてください。
よく揉み込んで、冷蔵庫で30分冷やしたら完成です。
きゅうりの味わい
蛇腹状にすることですぐ味が馴染み、短時間で満足感ある副菜が完成します。
きゅうりのシャキシャキとした食感が軽く、歯が涼しくなるような美味しさです。
ごま油が香ばしく、梅の酸味がキュッと舌をつねるように感じる味わい。病みつきになります。
この料理に合う芋レシピ
栗のような味わいのさつまいも、紅あずまを使ったデパ地下風デリサラダ。クリームチーズの濃厚な味に、きゅうりと梅のサッパリさが程よく調和します。
